Treinamento de trabalhador de armazem

Os produtos de carne são usados ​​para descrever vários produtos de carne feitos de material esfarelado, com uma mudança de produtos de carne defumada que são produtos de carne feitos de um pedaço de carne curada. A decapagem é um processo tecnológico que envolve o efeito da salmoura ou uma mistura de cura na carne.O efeito deste processo é a fixação da cor e a criação de um sabor e sabor característicos da carne. Atacadistas de carnes curadas, graças à cura, prolongam a durabilidade de seus produtos, interrompendo o crescimento de bactérias patogênicas e pútridas. Graças a isso, os clientes podem desfrutar do sabor de seus produtos favoritos de carne por mais tempo sem se preocupar que eles vão estragar prematuramente, apesar de serem colocados na geladeira.

Um dos produtos de carne mais comuns oferecidos pelos atacadistas de salsichas é o presunto tradicional, principalmente de origem suína. O presunto é comprado nas costas de um porco ou javali, é um produto delicatessen oferecido como um produto refrigerado ou congelado com ou sem osso. A cor correta do músculo no presunto deve variar entre rosa pálido e vermelho, e a gordura provavelmente deve ser pintada de branco, com um tom cremoso ou rosado. Outro tipo de salsicha mais característica dos consumidores polacos é a famosa salsicha em todo o mundo. Bem, a salsicha clássica não é nada nova que a carne de porco salgada, com a adição de especiarias e prensada em um invólucro ou intestino de celulose.

As condições climáticas na região polaca levou ao fato de que a salsicha polonesa fixo por fumar em vez de processo de secagem natural, como nas áreas do Mediterrâneo com baixa umidade. Às vezes, cortes grossistas frio como definido no produto de salsicha wędliniarsko-charcutaria que pode não só de porco, mas o mesmo principal impureza carne de outros animais para abate (por ex. Carne, suína, cordeiro, aves de capoeira, coelhos, burro, ou nutria. A razão para tal aplicação são considerações de ordem económica, porque o porco foi considerado uma matéria-prima cara, pelo que a sua défice foi suplementado com diferentes tipos de carnes. No sistema atual perpetua vivo até o último minuto proclamando o estereótipo que vem com salsichas de carne salame burro realizar o nutria, kabanos de carne de cavalo e cachorros-quentes contêm carne de aves.